Is e aran sìmplidh a th’ ann an cornbread a tha air a dhèanamh gu sònraichte bho mhin-choirce. Tha e cumanta ann an ceann a deas na SA, ged a tha caochlaidhean rim faighinn air feadh an t-saoghail, agus bha e air ithe leis na Tùsanaich Ameireaganach fada mus tàinig an luchd-tuineachaidh. Faodar a mheas mar bhiadh reusanta fallain dha daoine. Às deidh na h-uile, tha magnesium, iarann, potasium, searbhag folic, agus vitamain B-6 agus B-12, am measg feadhainn eile.
Ged a tha e gu teicnigeach neo-phuinnseanta dha coin, cha bu chòir aran arbhair a bhith air a bhiadhadh gu cunbhalach don chù agad. Thathas den bheachd gu bheil cuid de na beathachadh ann an aran arbhair fallain airson a bhith ag ithe coin, agus mar sin dh’ fhaodadh e a bhith air a mheas le mearachd mar chur-ris fallain ris an daithead aca. Ach, fhad 's a tha antoradh arainfaodar a bhiadhadh gu sàbhailte ann an suimean beaga agus gu math tric, tha e àrd ann an siùcar agus cha bu chòir dha a bhith na phrìomh stàball daithead cunbhalach.
Dh’ fhaodadh gum bi grìtheidean, stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh a bharrachd ann an caochlaidhean air an giullachd agus air an ceannach le stòr nach eilear den bheachd gu bheil iad sàbhailte dha do chù. Tha an co-mheasgachadh seo a 'ciallachadh nach eil sinn a' moladh a bhith ga bhiadhadh dha coin, ged a bu chòir dha a bhith sàbhailte ma ghoid iad beagan aran-coirce dachaigh bhon chlàr agad.
Creideas Ìomhaigh: Shutterbug75, Pixabay
Dè th' ann an Cornmeal / Cornbread?
Is e biadh Tùsanach Ameireaganach a th’ ann an Cornbread. Tha e air a dhèanamh à min-choirce, is e sin arbhar a tha air a ghrùdadh sìos gu cunbhalachd flùr. Mar as trice bidh e neo-ghoirtichte no air ullachadh le pùdar bèicearachd, a chuidicheas an t-aran ag èirigh. Tha e grùbach ann an inneach agus mar as trice chan eil e a’ cumail gu math, ach a-mhàin far an deach stuthan-gleidhidh agus grìtheidean eile a chur ris.
Chan eil anns an aran-coirce as sìmplidh ach min-choirce, uisge, agus salann . Tha am measgachadh an uairsin air ullachadh thairis air teine fiodha. Tha reasabaidhean eile a’ toirt a-steach grìtheidean a bharrachd leithid geir no flùr cruithneachd air a chur ri Johnnycakes, no na h-uinneanan friogais a tha air an cur ri cuileanan hush.
Vitamain agus beathachadh
Aran-coirce Is e arbhar am prìomh stuth , a tha àrd ann am fibre.
Bidh fibar gar cumail gu cunbhalach agus faodaidh e cuideachd cholesterol a ghabhail a-steach fhad ‘s a tha e a’ lughdachadh ìrean siùcar fala. Thathas cuideachd den bheachd gu bheil e math airson call cuideim leis gu bheil snàithleach a’ dol tron bhodhaig gun a bhith air a chnàmh: bidh e gar lìonadh gun a bhith a’ cur calraidhean ris na tha sinn a’ gabhail a-steach gach latha.
A bharrachd air snàithleach , cornbread cuideachd a’ toirt a-steach fosfar, calcium potasium, magnesium, searbhag folic, iarann, folates, agus grunn bhiotamain a’ toirt a-steach A, B-6, agus B-12.
Lorgaidh tu cuideachd gu bheil cornbread anns a h-uile càil amino-aigéid riatanach . Bidh iad sin ag obair mar antioxidants a dhìonas ceallan bho mhilleadh, a chuidicheas le bhith a’ togail pròtain sa bhodhaig, agus a’ cumail smachd air gnìomhachd organ.
Tha an liosta seo de bhiotamain agus mèinnirean a 'coimhead iongantach, aig a' chiad shealladh. Às deidh na h-uile, tha mòran dhiubh air am meas a cheart cho cudromach dha coin agus a tha iad dha daoine. Ach, fo bhlas an ìre mhath soilleir ach tlachdmhor de aran-coirce lorgaidh beagan fhìrinnean falaichte.
Àrd ann an siùcar
Tha aran-coirce iongantach àrd ann an siùcar. Ann an reasabaidh àbhaisteach bidh 20 gram de shiùcair ann an aon sliseag. Sin 5 spàin-tì de shiùcair. Tha an susbaint àrd siùcair a’ ciallachadh nach urrainn dhut ach beagan den bhiadh a thoirt don chù agad gu sàbhailte ann an aon suidhe. Leis gu bheil thu a 'biathadh cho beag, chan fhaigh do chù buannachd sam bith bho na vitamain agus na beathachadh a tha an t-arbhar a' tabhann. Tha grìtheidean buannachdail eile ann am biadhan eile às aonais an ìre àrd de shiùcair.
Ma tha aran-coirce agad air a cheannach le stòr, tha coltas ann gum bi an siùcar a’ fàs eadhon nas àirde. A dh'aindeoin a bhith àrd ann an siùcar, chan eil aran-coirce sìmplidh a 'blasad a h-uile càil cho milis. Bidh luchd-saothrachaidh a’ toirt a-steach siùcar a bharrachd gus a thionndadh gu bhith na chèic milisichte, agus tha seo a’ ciallachadh ged a dh’ fhaodadh blas a ’bhidhe a bhith aig do chù, chan urrainn dha ach beagan eadhon nas lugha ithe.
Creideas Ìomhaigh: Pixabay
Alergidhean agus Mothachadh
Cha bu chòir a ràdh gur e arbhar am prìomh ghrìtheid ann an aran arbhair. Is e gràn a th’ ann an arbhar agus tha mòran choin a’ fulang le allergies gràin no cugallachd ris an t-seòrsa tàthchuid seo. Faodaidh comharran tlàth a bhith a’ toirt a-steach àmhghar gastric no pian stamag. Dh’ fhaodadh e cuideachd a’ bhuineach adhbhrachadh agus cuir a-mach. Eile comharraidhean de allergies gràin toirt a-steach craiceann tachais is sgàinidh a bharrachd air crìonadh ann an staid còta. Faodaidh eadhon beagan de bhiadh stèidhichte air gràin na duilgheadasan sin adhbhrachadh.
Ged a tha a’ mhòr-chuid de choin sàbhailte airson gràn ithe, ma tha thu air dearbhadh gu bheil aileirdsidh aig do chù, cha bu chòir dhut biadh den t-seòrsa seo de bhiadh a thoirt dha. Tha reasabaidhean biadh coin gun ghràin cumanta ann am margaidh an latha an-diugh, agustha grunn bhuannachdan ann gun ghrànagus biadhan eile as urrainn dhut a bhiadhadh an àite aran arbhair.
Seachain aran-coirce agus muffins arbhair a chaidh a cheannach le stòr
Mura h-eil do chù a 'fulang le aileagsaidh gràin, cha leig thu leas a bhith a' clisgeadh ma ghoid e pìos beag de aran-coirce bhon chlàr agad, a 'gabhail ris gur e reasabaidh shìmplidh a th' ann. Mar as trice bidh seo a’ ciallachadh a bhith a’ dèanamh dreach bunaiteach aig an taigh agus a’ seachnadh roghainnean eile a chaidh a cheannach le stòr.
Fiù ‘s far a bheil aran-coirce a chaidh a cheannach le stòr ag ràdh gu bheil e air a dhèanamh a rèir reasabaidh thraidiseanta, tha e cumanta gum bi e a’ toirt a-steach stuthan cur-ris agus stuthan-gleidhidh, agus bu chòir dhut iad sin a sheachnadh don chù agad. Is e stuthan-gleidhidh leithid sulbhur dà-ogsaid agus potasium sulfite, a tha eadhon ann an cuid de bhiadh coin puinnseanta nuair a thèid a bhiadhadh ann am meudan mòra . Mar as trice lorgar stuthan-gleidhidh ann am meudan nas àirde ann am biadhan daonna.
Trioblaid eile le dreachan a chaidh a cheannach le stòr den bhiadh seo gum faod iad stuthan a bharrachd a bhith ann. Tha tionndaidhean milis den bhiadh a’ toirt a-steach siùcar a bharrachd no grìtheidean eile airson a dhèanamh milis, agus bidh aran arbhair blasta mar as trice a’ toirt a-steach grìtheidean mar oinniún no garl. Tha an dà ghrìtheid sin puinnseanta dha coin agus cha bu chòir am biadhadh ann an ìre sam bith no aig àm sam bith.
Creideas ìomhaigh: Pikrepo
Feed in Moderation
Tha aran arbhair gu math sìmplidh, gun mhilis, sàbhailte dha do chù, nuair a thèid a bhiadhadh gu meadhanach. Cuimhnich gum faod 200 calaraidhean a bhith ann an aon sliseag, timcheall air 5 cuibhreannan de shiùcair. Mar sin, cha bu chòir dhut ach pàirt bheag de shlat a bhiadhadh. Gu fortanach, tha cornbread gu math crùbach agus mar sin tha e furasta a bhriseadh sìos. Biadhaich mar tidbit beag no seachain a bhiadhadh gu tur, gus a bhith air an taobh shàbhailte.
A bheil Cornbread Sàbhailte dha coin?
Faodar aran-coirce a mheas mar bhiadh sàbhailte dha coin, ach dìreach nuair a thèid a bhiadhadh ann an suimean beaga agus gu math tric. Cuideachd, bu chòir dhut a bhith a 'seachnadh aran arbhair aig a bheil stuthan-gleidhidh, stuthan cur-ris no grìtheidean a bharrachd. A bharrachd air an sin, ma tha aileirdsidh gràin aig do chù, sin ebu chòir a sheachnadh aig a h-uile cosgaisoir tha e air a dhèanamh gu sònraichte de arbhar.
Ìomhaigh sònraichte: Pixabay, Wikimedia Commons
Clàr-innse
